PERAMALAN PENJUALAN MINUMAN PENYEGAR DI PT. SARI ENESIS INDAH

Abstract

Research And Development merupakan bagian dalam perusahaan yang berperan dalam menciptakan produk maupun melakukan pengembangan terhadap produk guna terus memperbaiki kualitasnya, terutama dalam menghadapi persaingan yang sangat ketat dalam dunia perindustrian. Demi mengahadapi tingkat persaingan dalam memenuhi kebutuhan konsumen terhadap produk, diperlukan adanya kerja sama dalam suatu tim kerja antara pihak produksi, persediaan akan bahan baku, persediaan bahan kemas, hingga penjadwalan produksi yang tepat waktu. Jika keseluruhan aspek ini dapat berjalan lancer, maka perusahaan mampu menanangani penjualan produk. Namun kenyataanya seringkali terjadi ketidakseimbangan antara kapasitas produksi dengan trend penjualan di PT. Sari Enesis Indah. Adapun penjualan produk yang ingin diperbaiki dalam penelitian ini adalah minuman penyegar. Oleh karena sering terjadinya kekurangan maupun kelebihan produk yang menyebabkan terganggunya inventory dan penjualan produk maka diperlukan perbaikan terhadap peramalan penjualan di PT.Sari Enesis Indah. Dalam penelitian ini, peramalan produk akan dihitung dengan menggunakan metode Simple Average, Exponential Smoothing, Single Exponential Smoothing dan Double Exponential Smoothing. Metode peramalan yang terbaik akan dipilih berdasarkan nilai MSE terkecil. Berdasarkan penelitian ini didapat MSE terkecil dengan menggunakan metode ES dengan konstanta pemulusan 9,9 sebesar 15.344.214. Selain itu hasil persentase selisih aktual penjualan terhadap usulan peramalan sebesar 19.27%, sedangkan persentase selisih aktual penjualan terhadap forecast perusahaan sebesar 20.24%.